İsrail’in Hayfa Üniversitesi’nden bilim adamlarının araştırmasında, bal yapan arıların sade nektar yerine az miktarda nikotin ve kafein içeren nektarları tercih ettikleri belirlendi. Çiçek nektarı öncelikli olarak polen taşıyıcılar için enerji sağlarken, bazı bitkilerin çiçek nektarı az miktarda da olsa toksin olarak bilinen kafein ve nikotin de içeriyor, arılar da kafeinli ve nikotinli olan nektarı beğeniyor. Arıların bu maddeleri bilinçli olarak mı tercih ettiklerini, bunların özel bir rolü bulunup bulunmadığını inceleyen araştırmacılar, bunun insanlardaki gibi alışkanlığa yol açan evrimsel bir bilinçli gelişme olduğu sonucuna vardı.İsrailli bilim adamları, arıların kafein ve nikotin içeren nektarı tercih edip etmediklerini görmek için, değişik miktarlarda doğal şeker içeren yapay nektar ile değişik miktarlarda kafein ve nikotin bulunan nektarın yanı sıra sadece şeker içeren “temiz” nektar verdi. Sonuçta, arıların yüksek miktarda nikotin ve kafein içeren nektarı tercih ettikleri görüldü. Doğada nikotin, çoğunlukla tütün bitkisi türündeki çiçek nektarında, kafein de özellikle greyfurt gibi turunçgillerin nektarlarında bulunuyor.
Toplam Okunma : 221
Bugün Okunma :0
Son Okunma Tarihi:03/10/2010
Tags: Arı, Bal Arısı, Bilim Adamları, Çiçek, Çiçek Nektarı, Doğa, Doğal, Hayfa Üviversitesi, İsrail, Kafein, Nektar, Nikotin, Şeker
Bu çalışmada, Bingöl İli ve çevresinden toplanan bal ve propolisin antimikrobiyal etkisi araştırılmıştır. Bal ve propolis ekstraktlarının antimikrobiyal aktivitesi çeşitli mantar türleri kullanılarak test edilmiştir. Araştırma sonucunda, bal ve propolis ekstraktlarının Gram negatif (-) ve Gram pozitif (+) bakterilere karşı antibakteriyal ve mantarlara karşı da antifungal aktivitelerinin olduğu tespit edilmiştir.
Yüzyıllar boyu bal, insanoğlu için önemli besin kaynağıdır. Doğal ürün olarak tedavi de yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak, bilimsel araştırmaların eksikliği nedeniyle günümüzde modern ilaç endüstrisinde çok az kullanılmaktadır [1]. Balın antibakteriyal etkisinin osmolaritesinden çok, balda bulunan diğer komponentlere bağlı olduğuna yönelik mikrobiyolojik çalışmalar bulunmaktadır. Baldaki en önemli antibakteriyal ajan olarak bilinen madde hidrojen peroksittir. Balın antibakteriyal aktivite düzeyinin test edildiği çalışmalarda, 10 kez veya daha fazla sulandırıldığında bile balın yaygın olarak infeksiyona neden olan bazı bakteri türlerinin gelişmesini tamamen inhibe ettiği belirtilmektedir [2, 3].
Baldaki bazı bileşikler etanol-eter ile ekstakte edilerek ince tabaka kromatografisinde ayrıldıktan sonra antimikrobiyal etkisi araştırılmış ve önemli miktarda metil-3,5-dimetoksi-4-hidroksi benzoat (metil sringat) bulunmuştur. İlave olarak metil 3,4,5-tri metoksi benzoat ve etil esterlerinin Staphylococcus aureus’a karşı antibakterial etkisi araştırılmıştır. Metil sringat’ın antibakteriyal etkisinin diğer asitlerden daha fazla olduğu belirtilmiştir [4,5].
Balda bulunan Clostrium botulinum ve Bacillus subtilis sporlarının radyasyonlara dayanıklı olduğu belirtilmiştir [6]. Helicobacter pylori ve bazı patojenik mikroorganizmalara Z. Aksoy ve M. Digrak 472 (Gram + ve Gram -) karşı antimikrobiyal etkisi araştırılmış ve kültür ortamına ilave edilen % 20 bal konsantrasyonunun belirtilen bakterilerin gelişmesini inhibe ettiği gösterilmiştir [7].
Baldaki bazı bileşikler etanol-eter ile ekstrakte edilerek ince tabaka kromatografisinde ayrıldıktan sonra antimikrobiyal etkisi araştırılmış ve önemli miktarda metil-3,5-dimetoksi-4-hidroksi benzoat (metil sringat) bulunmuştur. İlave olarak metil 3,4,5-tri metoksi benzoat ve metil esterlerinin Staphylococcus aureus’a karşı antibakteriyal etkisinin olduğu gösterilmiştir [5]. Ayrıca, metil sringat’ın antibakteriyal etkisinin diğer asitlerden daha fazla olduğu da belirtilmiştir.
Propolis üzerinde yapılan çalışmalar, bu maddenin bir çok antimikrobiyal özellikler taşıdığını, aynı zamanda insan sağlığı için çok önemli ve gerekli olan vitaminler, mineral ve elementler de ihtiva ettiğini göstermiştir. B1, B2, C ve E vitaminleri ile bakır, kalsiyum aliminyum, stronsiyum ve vanadium elementlerinin de bulunduğu belirtilmiştir [8,9]. Ayrıca, miristik asit, benzoik asit, benzil alkol, kafeik asit, vanilin, sinamik asit, acacetin, kamferide ve izovanilin gibi kimyasal bileşiklerinde bulunduğu tespit edilmiştir [9].
Balıkesir yöresi ballarının Staphlococcus aureus, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Pseudomonas multophica ve Klebsiella pneumoniae’ye antibakteriyal etkili olduğu, Candida albicans M IV 270, Aspergillus niger KUEN 1147 ve A. fumigatus KUEN 1145’a karşı antifungal etkisinin olmadığı rapor edilmiştir [10]. Yapılan diğer bir araştırmada, 150μg/ml propolisin Toxoplasma gondeii ve Trichomonas vaginalis’i 24 saat içinde öldürdüğü tespit edilmiştir [11]. Propolis ekstraktında bulunan Pinobanksin-3- acetate (flavonoid), Pinocemprin, Galangin, Benzyl p-coumarate ve kafeik asitin antimikrobiyal aktivitesinin olduğunu tespit etmişlerdir. Araştırmacılar, propolisin Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Candida albicans ve Trchophyton mentagrophytes türlerine karşı antimikrobiyal etkisinin olduğunu belirtmişlerdir [12].
ARAŞTIRMANIN DEVAMI İÇİN TIKLAYINIZ
Haber : Bindavhaber.com
Toplam Okunma : 1128
Bugün Okunma :0
Son Okunma Tarihi:03/10/2010
Tags: Araştırma, Bindav Haber, Bingöl Bal, Bingöl Balı, Propolis
Adalet ve Kalkınma Partisi (AK Parti) Bingöl Milletvekili Feyzi Berdibek, TBMM’deki bütün vekillere birer paket Bingöl balı hediye etti.
Bingöl’de hazırlattığı bal paketlerini önceki gün Ankara’ya götüren Berdibek’in Bingöl balını tanıtmak için 546 milletvekiline bir kilo 200 gramlık birer paket verdiği bildirildi. Bingöl balını tanıtmak üzere başlattığı çalışmalar çerçevesinde kilogram fiyatı 7 milyon liradan 658 kilo 800 gram balı TBMM’ye götüren Feyzi Berdibek’in hediyelik bal için 4 milyar 600 milyon lira masraf yaptığı belirtildi. Konu ile ilgili bir açıklama yapan AK Parti Bingöl Milletvekili Feyzi Berdibek, amacının Bingöl balını tanıtmak olduğunu söyledi. Berdibek, “Bingöl balını tanıtmak için böyle bir çalışma başlattım. Bal paketlerini verdiğim milletvekilleri çok sevindiklerini belirttiler. Meclis’teki milletvekillerine hem bir hediye paketi verdik, hem de kendi memleketimizin balını tanıttık. Hediye vesilesiyle tanıtmış olduğumuz Bingöl balının kalitesi tespit edildikten sonra tutulacağından eminim” dedi.
Haber : Mynet.com
Toplam Okunma : 249
Bugün Okunma :0
Son Okunma Tarihi:03/10/2010
Tags: Basında, Bingöl Bal, Bingöl Balı, TBMM